Recette bettes sautées

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1kg de bettes
- 30g de beurre
- Sel

Déroulé de la recette :
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée

Détachez les feuilles vertes des côtes de bettes. Coupez celles-ci en tronçons. Ôtez-en les gros fils en même temps. Plongez les côtes dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire environ 45 minutes. Égouttez-les avec soin.

Dans une poêle, faites-les sauter vivement avec une noix de beurre pendant quelques minutes.

Niveau : très facile
Budget : bon marché
Préparation et cuisson : 1h
Cuisson en autocuiseur : 25 minutes

Source : Ma cuisine d'aujourd'hui - Françoise Bernard - Ed. Hachette Pratique