Recette chou vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petit chou rouge ou blanc bien serré
- 1 ou 2 oignons
Vinaigrette :
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- Sel, poivre

Déroulé de la recette :
Ôtez les grosses feuilles du chou. Coupez le cœur en quatre. Posez ces quartiers sur une planche et tranchez-les en fines lanières avec un grand couteau de cuisine bien aiguisé. Coupez l'oignon en fines rondelles.

Préparez une vinaigrette bien relevée. Mélangez-la avec le chou bien râpé. Disposez dessus les rondelles d'oignon.

Niveau : très facile
Budget : bon marché
Préparation : 15 minutes

Source : Ma cuisine d'aujourd'hui - Françoise Bernard - Ed. Hachette Pratique